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식습관·식이요법
활달한박각시62
24.02.13
글루텐프리 밀가루나 쌀가루를 발효시키면 글루텐이 생기는거 아닌가요?
글루텐이라는데 발효나 반죽시 나오는 성분으로 알고있는데 글루텐프리 밀가루나 빵가루에 드라이이스트를 넣고 발효시켜 빈죽하면 결국 글루텐이 형성되는거 아닌가요??
궁금해서 질문합니다.
1개의 답변이 있어요!
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