밀가루가 많은 음식을 먹고자면 왜 부을까요?

밀가루가 많은 음식을 먹고자면 몸이 많이 붓는거같은데 그 이유가 뭔가요? 그리고 짜게먹거나 해도 몸이 붓는다면 그 이유는 무엇인가요?