밀가루 음식을 먹으면 왜 몸이 부을까요?
밥이나 밀가루나 성분으로만 보면 같은 탄수화물일텐데 유독 밀가루 음식을 먹고 나면 몸이 붓는 듯한 이유가 있을까요?
안녕하세요.
밀가루를 섭취한 후에 몸이 붓는 것은 글루텐 불내증 또는 '밀'알러지의 가능성이 있습니다.
글루텐 불내증은 밀, 보리, 콩 등의 곡물 단백질 중 하나인 글루텐에 반응하는 자신의 면역 시스템으로 인한 질환으로 증상으로는 복부 팽만감, 복통, 설사 등이 있습니다.
밀알러지는 밀 단백질에 대한 면역 시스템의 과민 반응으로 인해 발생하는 질환으로 발진과 가려움증, 구토, 복부 팽만감, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.
밀가루에 차가운 성질이 몸을 차갑게 만들어 혈액순환을 방해합니다 또한 글루텐은 최대의 수분을 정체시키기 때문에 얼굴 다리를 비롯한 몸이 붓거나 부종이 생길 수 있어요 밀가루는 탄수화물 로만 이루어졌다고 생각하는 경우가 많지만 짠 맛이 나지 않더라도 밀가루 반죽을 이용한 음식에는 나트륨이 제법 함유 되어 있어 이것이 다음날 아침 몸을 붓게 만들기도 한답니다
