과일 통조림을 먹어보면 아주단맛이나는데

Question

한번씩 과일 통조림을 구입해서 사용하는데 과일에 맛도 있지만 엄청달게 만들어진 국물이 다득 담겨져 있습니다 굳이 과일자체도 달거 같은 통조림을 단물에 넣어 통조림을 만드는 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 한미르입니다.

과일 통조림의 국물에 단맛이 나는 이유는 주로 설탕과 과일의 천연 당분이 포함되어 있기 때문입니다. 통조림은 과일을 보존하기 위해 과일과 함께 당도를 조절하는 설탕 시럽이 사용됩니다.

과일 통조림은 과일을 익히고 보존하기 위해 과일을 당과 함께 끓여 통조림으로 만들어집니다. 이 과정에서 과일의 천연 당분이 설탕 시럽과 혼합되어 과일 통조림의 국물에 단맛이 형성됩니다. 설탕은 과일을 보존하는데 필요한 역할을 하며, 단맛을 부여하여 과일 통조림을 맛있게 만듭니다.

또한, 통조림 제조 과정에서 설탕 시럽과 과일이 함께 끓여지면서 과일의 천연 당분이 설탕 시럽에 녹아들어 단맛을 형성합니다. 이렇게 함께 익히고 보존되는 과일과 설탕의 조합으로 인해 과일 통조림의 국물에 단맛이 나게 됩니다.

하지만, 과일 통조림의 국물에 단맛이 나는 것은 설탕의 함량이 높을 수 있으므로, 과도한 섭취는 과다한 설탕 섭취로 이어질 수 있습니다. 따라서, 식이 요구에 맞게 과일 통조림을 포함한 식사를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 수리무입니다.

미생물이 번식하는 것을 막고 부패를 방지하기 위해서 설탕을 많이 넣고 만들면 오랫동안 보관할 수 있어서 그렇습니다.