과메기는 무슨물고기로 만든나요?
과메기는 무슨물고기로 만들까요? 그리고 어떤식으로 만들어지나요? 만드는과정과 어떤물고기로 만들어지는지 궁금합니다 답변부탁드려요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 푸른너구리266입니다.과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것입니다^
경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이지요.
원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서
청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였답니다