과메기는 무슨물고기로 만들까요? 그리고 어떤식으로 만들어지나요? 만드는과정과 어떤물고기로 만들어지는지 궁금합니다 답변부탁드려요
안녕하세요. 해변에서만난두루미911624입니다. 청어나 꽁치를 손질해서 말리기를 반복해서 만든것으로 고기가 쫀득거리면서 감칠맛이 있습니다
안녕하세요. 푸른너구리266입니다.과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것입니다^
경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이지요.
원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서
청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였답니다
