안녕하세요? 우리가 먹는 과일 중 토마토를 삶든가 익혀 먹으면 영양가가 높아진다고 하는데 구체적으로 어떤 영양소의 변화가 있습니까?
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
토마토는 빨갛게 잘 익은 것이 라이코펜이 더욱 풍부해 건강에 더 유익합니다.
특히 토마토에 열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 몸에 더 잘 흡수되기 때문에 건강을 생각한다면
조리해서 먹는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 호기로운천인조178입니다.
토마토를 익혀서 먹으면 강력한 항산화물질인 라이코펜(리코펜)성분의 흡수율이 좋아집니다. 삶아서 오일을 뿌려 먹으면 지용성비타민의 흡수율도 좋아집니다. 기름을 살짝 둘러 볶아먹어도 좋습니다.
안녕하세요. 훈훈한파리208입니다.
삶은토마토 효능이 그냥 토마토를 섭취하였을
때보다 더 좋다고들 하죠.
그 이유는 삶은토마토는 섬유질을 파괴하여 성분 흡수를 쉽게 해서 더 잘 섭취할 수 있다고 합니다.
안녕하세요. 섹시한꾀꼬리162입니다.기름에 볶아 먹거나 삶아서 먹으면, 체내 영양분 흡수율을 높일 수 있다. 토마토에 든 대표적인 항산화 물질인 '리코펜' 성분을 충분히 흡수할 수 있기 때문이다. 단, 설탕은 뿌려 먹지 말아야 합니다.
