왜 닭가슴살은 퍽퍽한 건가요?

닭을 정말 좋아하는데 특히 날개를 좋아해서 재료 구입해서 오븐에 구워 먹기도 하는데 닭가슴살은 퍽퍽해서 먹기가 불편한데 왜 닭가슴살은 퍽퍽한가요?