무우 채지 할때 씁쓸하고 매운맛 없애는 방법?

무로 채지를 담궈놔서 먹었더니 매운맛 과 끝에 씁쓸한 맛이 나더라구요...생무우라 당연히 나겠지라고 생각하는데요..이거 혹시 매운맛과 씁쓸한맛 안나게 할수도 있나요??