한국에 있는 여러 종류의 장들 중 된장처럼 생겼지만 된장이 아닌 막장이라고 부르는 장이 있습니다. 막장은 된장과 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
막장과 된장은 만드는 방법에서 차이가 납니다
막장은 메주가루와 소금이나 고추등 여러 재료로
바로 섞어서 만들어 먹을수 있는것입니다. (발효안시킴)
