사람들이좋아하는햄버거는어디서처음만들어먹게되었을까요?

Question

저도좋아하고우리가족들도좋아하는햄버거는

요즘사람이면거의다좋아들하시는데요.

이햄버거는처음에어디서만들어

사람들이먹게되었을까요?

한말씀부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

햄버거의 유래

독일의 함부르크를 중심으로 활동하던 상인들이 지난날 몽골에서 독일로 가져온 음식이었던 타르타르 스테이크를 모방하여 그 지역 요리사가 다진 육회를 재료로 반죽하여 뭉친 것을 불에 구운 것으로 햄버그 스테이크 또는 '함부르크 스테이크'라 한다. 18세기 초 미국으로 이민온 독일 출신 이민자들에게서 이 스테이크가 미국에서 널리 알려지면서 함부르크에서 온 스테이크라는 이름인 햄버그 스테이크(Hamburg steak)로 불리게 된다.

이후 미국 각지에서 햄버그 스테이크를 사용하여 햄버거라는 요리가 유행하게 되었는데 시초에 대해서는 많은 주장이 있을 뿐 정확히 누가 어디서 시작했는지는 알 수 없다. 다만 미국에서 만들어졌다는 것에 대해서만큼은 큰 이견이 없다. 햄버거의 시초를 둘러싼 주장 중 가장 유명한 것으로는 1904년 세인트루이스 박람회 때 한 요리사가 샌드위치를 만들던 중 너무 바쁜 나머지 함부르크 스테이크를 일반 고기 대신 샌드위치 빵에 넣어 판매한 것이 오늘날 햄버거의 시초라는 설이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

가장 많이 알려진 이야기는 독일의 항구 도시 함부르크(Hamburg)에서 유래했다는 설이다. 당시 한 상인이 다진 고기를 빵 사이에 끼워 팔았는데, 이것이 오늘날의 햄버거로 발전했다고 한다.