장어는 고단백 음식이고 영양 성분이 다양하고
스태미너로 인기있는 물고기 입니다.
그런데 장어는 민물 장어도 있고 바다 장어도 있습니다.
두 장어의 영양성분적인 차이가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리가 흔히 보양식으로 먹는것은 민물장어로 바다 장어와 비교하면 영양은 비슷 합니다.
단지 가지고 있는 영양자체의 함량에 차이가 있습니다.
바다장어는 지방이 적으며 불포화지방산과 비타민이 조금더 많이 있습니다.
