바다장어와 민물장어 종류가 있는데 각 장어의 영양성분은 다른건가요?
장어는 바다에서도 살고 민물에서도 사는걸로 아는데 같은 종류가 아닌건가요?
같은 종류의 장어라 영양성분이 같은거라 생각되는데 영양성분이 어떻게 되죠?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
민물장어와 바다장어의 영양은 서로 의견이 다릅니다.
사는 환경도 다르다 보니 영양에 차이가 있습니다.
기본적으로 가지고 있는 성분은 거의 비슷하지만 함량에서 차이가 있습니다.
민물장어가 대체적으로 영양이 높습니다.
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