감자 차갑게 먹어야 하나요. 뜨겁게 먹어야 하나요?

Question

감자를 금방쪄서 먹으면 따뜻하고 포근포근해서 너무 맛있어요. 근데 감자를 식혀서 먹어야 탄수화물 섭취가 줄어들고 건강에도 좋다고 하는데 왜 그럴까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

감자를 식혀서 먹게되면 저항성 탄수화물이 일부 생성될 수 있지만 큰 차이가 없으므로 기호에 따라 드시면 됩니다