파뿌리나 양파 껍질에 영양 성분이 있나요?

Question

사실 양파 껍질이나 파뿌리는 손질하면서 바로 버리게 되는데요. 이것을 버리지 않고 손질해서 끓여 드시는 분들이 있다는데 이 것에는 정말 사람에게 좋은 영양 성분이 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

양파 껍질에는 항산화 성분인 플라보노이드가 알맹이의 30~40배 정도 많이 함유되어 있습니다. 플라보노이드는 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하고, 암세포의 성장을 억제하는데 도움이 됩니다.

또한, 혈관 건강에도 도움이 되며, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.

파뿌리에는 혈액순환을 돕는 알리신 성분이 풍부합니다. 알리신은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈전을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 항균, 항염 작용을 하여 감기나 독감 예방에도 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

파뿌리는 감기예방 및 증상완화가 대표적인 효능이며 양파껍질은 케르세틴같은 항산화성분을 많이 함유하고있어 면역력 향상등에 도윰을 줍니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

파뿌리 같은 경우는 일반 줄기 부분 보다 더 많은 영양소를 가지고 있습니다 알리신 칼륨 칼슘 비타민 등이 많이 들어 있습니다