안녕하세요
볶은땅콩을 좋아해서 매일 같이 먹고있어요
그런데 땅콩을 까게되면 껍질이 날려서 청소하기도 힘들고해서
그냥 껍질채 먹으려 하는데 건강에는 문제가 없을까요?
땅콩은 겉·속껍질 모두 섭취해야 뇌 회춘 영양소인 루테올린을 섭취할 수 있다. 루테올린은 항산화 물질의 일종으로 치매 유발 물질인 베타아밀로이드 단백질을 감소시켜 기억력 증진에 도움이 되고 뇌의 염증을 감소시켜 치매 예방에 도움이 된다.
땅콩 속껍질도 벗기지 말고 함께 섭취하는게 좋다. 땅콩 속껍질의 떫은맛을 내는 성분인 레스베라트톨은 강력한 항산화 물질이다. 이는 활성 산소를 억제해 뇌혈관의 노화를 방지하고 나쁜 콜레스테롤이 혈관 벽에 달라붙는 것을 막아 심·뇌혈관질환 예방에 도움 된다.[헬스키친] 땅콩 보다 땅콩 껍질에 숨겨진 효능 < 유통 < 뉴스 < 기사본문 - 매경헬스 (mkhealth.co.kr)
