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콩나물에 함유된 아미노산 중 아스파라긴산은 숙취 해소에 도움을 줄 수 있는 성분으로 알려져 있습니다. 아스파라긴산은 간에 작용하여 알코올 대사를 촉진시키고 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
따라서, 콩나물로 시원한 국을 끓여 섭취하면 알코올의 대사 속도를 높이고 숙취 증상을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 숙취 해소에는 다양한 요소가 관여하므로 콩나물 국을 먹는 것만으로 모든 숙취 증상이 완전히 해소되지는 않을 수 있습니다.
