콩나물의 숙취해소는 어떤 영양소가 관여하나요?

Question

안녕하세요. 시원한 콩나물국을좋아하는데요.콩나물이 술을 먹은 뒤에 숙취 해소로 좋다고 하는데 어떤 영양소가 숙취해소에 도움이 되나요?

탈퇴한 사용자 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.숙취가 있고 다음날에 콩나물 해장국을 먹는데 콩나물 뿌리에는 아스파라긴산이라는성분이 들어 있어서 숙취해소에 도움을 많이 줍니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요. 콩나물에 함유된 아미노산 중 아스파라긴산은 숙취 해소에 도움을 줄 수 있는 성분으로 알려져 있습니다. 아스파라긴산은 간에 작용하여 알코올 대사를 촉진시키고 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.따라서, 콩나물로 시원한 국을 끓여 섭취하면 알코올의 대사 속도를 높이고 숙취 증상을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 숙취 해소에는 다양한 요소가 관여하므로 콩나물 국을 먹는 것만으로 모든 숙취 증상이 완전히 해소되지는 않을 수 있습니다.

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.콩나물에 풍부하게 함유된 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취해소를 해소시켜줍니다.

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