양배추가 영양가가 좋은걸로알고있는데요 혹시 위가안좋은사람은 양배추를 그냥 반찬으로먹는거랑 즙으로먹는거랑 어떤게더 영양이좋은가여?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
양배추는 아삭한 식감에 비타민이 풍부하게 함유하고 있어서 생으로 섭취하는게 좋습니다. 위가 안좋다면 즙을 만들어 음료처럼 편하게 드셔주시면 될 듯 합니다. 드실때는 공복 상태에서 드셔야 더 흡수가 더 좋습니다.
생 양배추가 위에 부담이 된다면 데치거나 볶아 먹어도 될 듯 하네요
양배추에는 비타민, 무기질, 단백질 등 영양분이 많지만 열에 약하다는 단점이 있습니다.
조리과정중 영양가가 손실되기 쉬우므로 생으로 먹거나 주스로 갈아먹는 것이 좋습니다.
