밥을하려고 쌀과 콩 잡곡을 물에 담가 놔도되는시간?

Question

밥하기 위해서 콩불리려고 콩 쌀 잡곡들을

다 밥솥에 물부어서 담가 놓앗는데요

보통 얼미라 담가놔요?

혹시 그냥 두엇다 내일이나 모레 밥해도 되나요?

Answer 1

보통 늦어도 4~6시간 사이 안에는 밥하는게 좋아요 내일까진 괜찮아도 날이 점점더워져서 내일 모래까지는 냄새날수있어서 위생상 안좋아요~

Answer 2

요즘에는 우리나라에서도 건강을 생각해서 잡곡밥을 많이 해먹고 있는 상태인데요

그리고 잡곡 같은 경우에도 밥짓기전 약 30~1시간 정도 물에 불려놔야 잡곡밥을

더더욱 부드럽게 만들수 있을것 같습니다 최소 30분 입니다

Answer 3

일반적으로 잡곡을 이용한 밥같은경우 단단한 잡곡들을 부드럽게 조리하기위해 1시간정도를 물에 담가 불리는것이 보통입니다.

질문자님도 1시간정도 불려주신후 밥솥에 잡곡밥 옵션을 활성화 하셔서 취사를 하시면 맛좋은 잡곡밥을 만들수있을거에요.

너무 오래 물에 불리게되면 쌀과 잡곡이 물을 전무 흡수하기도하지만 잡곡의 전분들이 물에 베어나오기 때문에 상할수가있습니다.

전문가들이 시간등을 정하고 하는데는 다이유가있는겁니다.

Answer 4

쌀은 30분~1시간, 잡곡은 8~24시간 정도 불리는 것이 좋아요. 콩은 하루 전에 미리 불리시면 됩니다.

냉장고에 보관하셔야 내일이나 모레까지는 괜찮지만, 쌀은 맛이 떨어질 수 있으니 바로 사용하시는 것이 좋습니다.