갈치를 손질할 때 궁금한게 있어요

제가 평소 갈치구이를 좋아해서 갈치를 자주 사다먹는 대요 그런데 갈치를 손질할때 궁금한게 있는데 안에 내장은 완전히 다 빼야 하는 건가요 아니면 그대로 굽나요?