참기름과 들기름의 차이는 무엇인가요?
참기름과 들기름을 요리할때 자주 상용하고 있습니다. 참깨와 들깨에서 나오는 기름인데 참깨와 들깨의 차이 그리고 참기름과 들기름의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 천리길도 한걸음부터입니다.
참기름과 들기름은 깨를 압착한 방식으로 얻어지며 항산화가 뛰어난 식물성 기름으로, 두 기름 모두 깨를 이용해 만들지만 맛과 향, 색깔, 요리에서의 활용법과 보관방법에 차이점이 있습니다.
- 참기름은 향이 진하지만 고소한 맛은 들기름 보다 덜 하고, 들기름은 특유의 향을 가지면서 고소함은 참기름 보다 더 진한 특징이 있고,
- 참기름은 밝은 갈색을 띠고, 들기름은 참기름보다 더 진한 갈색을 띠고,
- 참기름은 주로 나물 무침, 고기 요리에 사용하고, 들기름은 김에 발라 굽거나 볶음 요리, 산나물 이나 말린 나물에 사용하며,
- 참기름은 실온에서, 들기름은 냉장보관 하시는게 좋습니다.
안녕하세요. 후드티 130입니다.
찬기름은 향이 진하지만 덜 고소하고
들기름은 참기름보다 고소하고 갈색을 띄고 독특한 향을 가집니다.
감사합니다.
안녕하세요. 향기로운누에124입니다.
콩과 팥이 다른 식물이듯이 참깨라는 식물의 씨앗이 참깨이고 들깨라는 식물의 씨앗이 들깨입니다. 그러니 같은 깨이지만 맛과 향, 효능등이 다른 것입니다.
참고로 우리가 쌈으로 먹는 깻잎은 들깨의 잎사귀입니다.^^
안녕하세요. 반반한멋돼지203입니다.참기름은 참깨를 볶아서 만든것이며 들기름은 들깨로 뽁아서만든것입니다.....
안녕하세요. 슬기로운비단벌레122입니다.
참기름과 들기름은 효능의 차이도 있습니다
참기름은 암을 예방하고 노화를 억제하는 효과가 있어 피부미용에 좋습니다
들기름은 각종 성인병 예방에 효과적이고 염증성 질환이나 관절염, 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다
감사합니다.