노른자가 안터지게 계란을 뒤집는 방법은 없을까요?

Question

계란 노른자를 살짝 덜익혀서 먹는 것을 좋아해서

덜익었을 때 계란을 뒤집는 편인데

뒤집다가 절반이상은 노른자를 터뜨리게 됩니다

어떻게 뒤집어야지 안터지게 잘 뒤집을 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 게으른거북이24입니다.

저는 계란후라이를 할때 흰자만 익히고 노른자는 거의 안익혀서 밥에 비벼 먹는데요. 노른자가 안터지게 할려면 일단 식용유를 많이 두르시고 노른자 밑면이 좀 딱딱히 익었다 싶을때 재빨리 뒤집으셔야합니다.