장조림으로 좋은 소고기부위는 어디인가요?
남자친구가 장조림을 좋아한다고 해서 만들어 주고 싶은데
돼지고기보다 소고기로 만들려고 하는데 어떤 부위로
만들어야 맛있을까요?
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 까칠한흰수리27입니다.
쇠고기 장조림용 부위는 대부분은 홍두깨살이나 사태, 우둔, 양지를 주로 사용하는데 홍두깨살은 조금 질길 수 있어 보다 부드러운 식감의 우둔이나 치마양지, 사태살을 추천합니다
안녕하세요. 와일드한자라92입니다.
마트에서 홍두깨살을 많이 추천해 주는데 기름기가 없고 담백한 건 사실이지만 오히려 퍽퍽하고 질겨서 아이들이 먹기 힘들 수 있어요 그래서 저는 앞다리살.양지.목심.설도 국거리용을 구매합니다
안녕하세요. yisu입니다.
보통은 홍두깨나 우둔살로 많이 합니다만
장조림으론 양지가 가장 좋은 부위입니다
적당한 기름기와 살코기 부분에 결이 있어 찢기도 좋습니다
안녕하세요. 완강한호랑이261입니다.
우둔산 최고의 장조림 맛을 느낄수 있는 부위입니다 여러부위를 먹어보고 만들어 보았지만 역시나 최고는 우둔살이 제일 좋았습니다