알롤로스, 스테비아 에 대해 알고 싶어요
설탕을 대신해서 알롤로스나 스테비아를 사용하는 식단이 생겨나고 있다고 들었어요.
알로로스나 스테비아는 부작용이 없나요? 이 둘을 조미료나 감미료라 불러도 되는것인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
알로로스와 스테비아는 둘 다 대체 감미료로 사용되는 설탕 대체물입니다.
알로로스1. 알로로스는 자연적으로 존재하는 당류이지만, 사람의 신체에서 거의 흡수되지 않고 대부분 소화되지 않는 당류입니다. 이는 식품 산업에서 저칼로리 감미료로 사용됩니다.
2. 알로로스의 주요 부작용은 대부분 소화기 장애나 설사와 관련이 있으며 과도한 섭취 시 소화 불량이나 복부 불쾌감이 발생할 수 있습니다. 하지만 보통 권장 섭취량 내에서는 큰 문제가 없다고 보고됩니다.
3. 알로로스는 감미료에 속하며, 식품의 감미성을 증가시키는 역할을 하므로 조미료보다는 감미료로 분류되는 것이 적절합니다.
스테비아1 스테비아는 스테비오사이드라는 식물성 화합물에서 추출된 감미료이며 맛이 강하기 때문에 소량으로도 강력한 감미성을 발휘하며, 저칼로리 감미료로 널리 사용됩니다.
2. 스테비아는 일반적으로 안전하다고 여겨지나 몇 가지 연구에서 과도한 섭취가 소화 불량이나 복부 불편감을 유발할 수 있다고 보고되기도 합니다. 하지만 일반적으로 권장 섭취량 내에서는 부작용이 크지 않다고 합니다.
3. 스테비아 역시 감미료에 속하며, 식품의 감미성을 증가시키는 목적으로 사용되므로 조미료보다는 감미료로 분류됩니다.
알로로스와 스테비아는 설탕 대체물로서 저칼로리이며, 일반적으로 안전하게 사용될 수 있으나 모든 사람이나 상황에 대해 일관된 부작용이 없는 것은 아니므로, 개인의 건강 상태와 식습관에 맞게 적절히 사용하는 것이 중요하며 특히 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있으므로, 권장 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
알룰로스는 자연적으로 발생하는 희귀당으로, 칼로리가 거의 없는 것이 큰 특징입니다. 알룰로스는 설탕과 매우 유사한 맛을 내지만, 칼로리는 거의 0에 가깝습니다.
알룰로스의 주요 장점은 낮은 칼로리와 혈당 수치에 미치는 영향이 거의 없다는 점입니다. 그러나 과다 섭취 시 복통이나 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한, 알룰로스는 상대적으로 비싼 가격 때문에 경제적 부담이 될 수 있습니다.
스테비아는 남아메리카 원산의 스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료로, 설탕보다 200~300배 더 강한 단맛을 가지고 있습니다. 스테비아는 칼로리가 거의 없고 혈당 수치를 상승시키지 않는 것이 큰 장점입니다.
스테비아는 체중 관리와 당뇨 관리에 매우 유용합니다. 스테비아는 일반 설탕과 달리 발효되지 않기 때문에 충치 예방에도 도움이 됩니다.