상한 음식을 끓여먹으면 어떻게될까요?
보통 음식 보관할때 냉장고에뒀다가 또 한번 끓여서 식히고 또 냉장고에 넣잖아요 상하지말라고.. 그런데도 상해버린 음식에 열을 가하면 세균이 죽을까요?
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
음식에 열을 가해서 끓이면 균은 죽지만 독소는 소멸되지 않으니 부패한 음식을 가열해서 먹지 않도록 하는게 좋을듯 합니다.
안녕하세요. 활발한사슴212입니다.
상한 음식을 끓인다고 해서 그 상태가 개선되지는 않습니다. 실제로 상한 음식을 끓여도 그것이 안전하거나 소비 가능하게 되지는 않습니다.
음식이 상한 경우, 일반적으로 부패균이나 독균이 번식하여 음식에 해로운 세균과 독소를 생성할 수 있습니다. 이러한 세균과 독소는 과도한 열 처리로 제거되지 않으며, 오히려 음식을 조리하는 과정에서 확산될 수 있습니다.
따라서 안전과 위생을 위해 상한 음식은 버려야 합니다. 식품 안전을 유지하기 위해서는 식재료의 신선도를 유지하고, 저장 및 보관 지침에 따라 올바르게 다루어야 합니다. 만약 식품에 이상적인 향기, 색상, 질감의 변화가 있다면, 그것은 가능성 있는 부패 또는 상한 신호일 수 있으므로 주의해야 합니다.
음식 안전에 대해서는 항상 주의하고 조리 전에 잘 확인하는 것이 중요합니다.