고등어회는 정말 비린맛이 심하게나나요?

Question

태어나서 고등어회를먹어본적이없는데 티비로보면 맛있게먹잖아요? 친구가얼마전먹어봤다고하는데 비린맛이 심하다고 넌먹지말라고 말을하는데 정말고등어회는 비린맛이 심하게나는건가요?

Answer 1

고등어는 잡자마자 성질이 급해서 바로 죽는다고 합니다. 그래서 육지에서는 고등어회를 먹는 게 굉장히 힘든 일이죠.

고등어는 살아 있을 때는 비린내가 안 나는데 죽으면서 비린내가 심하게 난다고 합니다. 그래서 가급적 활어를 회를 떠서 먹어야 비린내가 안나게 맛있게 먹을 수 있습니다.

살아 있는 고등어를 회 떠서 먹었는데, 비린내가 하나도 안 나더라구요. 작년 겨울에 제주도에 사는 친척분에게 당일 잡아고등어 회를 보내달라고 부탁을 했는데 신선하게 포장 잘 해서 당일 퀵 배송으로 받아서 먹은 적이 있었는데 비린내 하나도 안나고 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다.

Answer 2

저도 고등어회나 고등어봉초밥을 먹어봤는데요. 제가 회를 좋아하기는하는데요. 저한테는 비린맛이 더 심한거 같더라구요. 그리고 식감도 말캉말캉하구요. 한번 드셔보시고 판단해보세요. 저는 별로 였긴했어요

Answer 3

안녕하세요. 고등어 회는 처음 잡았을때 회를 떠서 먹으면 참 맛이 있는 회 입니다. 하지만 회를 좋아 하지 않는 사람들에게는 고등어에서 나는 비린내가 심하게 난다고 합니다. 회를 좋아 하는 저로써는 비린내 보다는 고등어회맛이 더 좋더라구요.

Answer 4

저는 광어나 우러같은 대중적인 회는 맛을 모르겠더라고요. 그런데 고등어회는 정말 맛있게 먹었던 기억이 있네요. 비리지않고 기름기가 많더라고요

Answer 5

이는 먹는 사람의 민감도에 따라 다릅니다

저는 개인적으로 고등어회를 먹었을 때 특별히 비린맛을 느끼지 못했는데요, 냄새에 민감한 저의 와이프는 고등어회를 한점 먹고서 지금까지 회를 못먹고 있습니다

Answer 6

고등어회는 신선할수록 비린맛이 덜하고 맛있습니다. 하지만 고등어는 기름이 많아 상대적으로 비린맛이 느껴질 수 있습니다. 신선하지 않거나 보관 상태가 좋지 않으면 비린맛이 심할 수 있습니다. 회로 먹을 때 신선한 고등어를 선택하면 맛있게 즐길 수 있습니다.