요즈음 겨울이라 1년 먹을 김장을 집집마다 준비하고 있는데요 김장이 어느시대에 최초로 시작되었으며, 유래된.계기도 궁금합니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오늘날과 같은 통배추를 사용한 김장김치가 등장한 것은 조선 후기 이후로서 결구배추가 중국에서 품종이 육성된 것이 우리나라에 들어오면서 발달하였는데 배추통김치, 보쌈김치가 만들어지기 시작한 것은 1850~1860년 무렵으로 추정하고 있습니다.
