소갈비찜을 할려고 하는데 고기가 질겨요?

안녕하세요.오랜만에 가족끼리 갈비찜을 해먹을려고 하는데요.소갈비가 질겨서 먹기가 그렇네요.소갈비을 부드럽게 하는 방법이 있을까요.