덜 익은 바나나 와 잘 익은 바나나 의 차이는?

저는 좀 익은 반점이 생긴 바나나 를 먹는것을 좋아하는데, 좀 덜익은 바나나와 잘 익은 바나나와의 차이는 무엇입니까? 관련하여서 좋은 말씀 부탁드립니다.