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쑥의 주요 영양 성분과 함량으로는 특히, 비타민 K의 함량이 높아서 혈액 응고를 도와줍니다. 또한 철분, 칼슘, 엽산 등의 미네랄과 비타민 A, 비타민 C도 풍부하게 함유되어 있어서 눈 건강과 면역력에도 도움을 줄 수 있습니다.
단백질: 2g, 탄수화물: 5g, 식이섬유: 2g, 비타민 A: 4,000 IU, 비타민 C: 15mg, 비타민 K: 600mcg, 엽산: 50mcg, 철분: 1mg, 칼슘: 150mg, 칼륨: 300mg
하지만, 쑥을 섭취할 때는 과다 섭취시 염증 반응이 발생할 수 있기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 쑥에는 산화작용을 억제하는 항산화 물질이 함유되어 있지만, 특별한 알러지 반응이 있는 사람은 주의해야 합니다.
