냉동 블루베리, 딸기 같은 건 생과일보다 영양소가 더 파괴되진 않는건가요?

Question

그릭요거트에 얹어먹으려고 냉동 블루베리나 크랜베리가 저렴하고 관리도 쉬워서 애용하곤 하는데 영양소가 생과일과 같나요? 아니면 냉동하면서 파괴되나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

냉동 블루베리 같은 경우는 생과일로 드셔도 영양적으로 괜찮지만 오히려 냉동 시킬때 더 영양 성분이 올라가게 됩니다.