차돌박이 고기를 많이 좋아하는데 차돌박이도 기름이 많은 부위라 걱정이 많이 됩니다.그렇지만 대창이나 곱창 보다는 기름이 적으니 영양적으로 괜찮지 않나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
차돌박이는 얇아서 금방 익혀서 먹는 별미입니다.
하지만 기본적으로 지방이 많기 때문에 많이 안드시는것이 좋을것 같습니다.
그리고 곱창의 곱도 지방이니 이것도 조금만 드시길 바랍니다.
차돌박이의 지방 중 (혈관 건강에 좋은)불포화지방이 차지하는 비율은 (혈관 건강에 나쁜)포화지방의 1.8배였다 (불포화지방의 비율이 높아도) 트랜스지방의 함량이 높기 때문에 건강 측면에서 양면성이 존재한다출처 : 대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)
