땅콩은 생으로 먹으면 더 영양적으로 좋을까요?

Question

제가 땅콩을 좋아하는데 볶은 땅콩이 더 고소하고 해서

자주 먹는 편입니다. 너무 먹으면 설사하는 부작용이

있어서 적당히 먹고 있습니다.

주변에서 땅콩을 익히지 말고 생으로 먹거나 쪄서 먹으면

담백하고 더 좋다는 얘기를 들었는데,

사실인가요?

Answer 1

안녕하세요.

땅콩은 생으로 먹으면 더 영양적으로 좋을 수 있으며, 땅콩에는 다양한 영양소가 함유되어 있지만, 볶을 때 일부 영양소가 손실될 수 있습니다.

땅콩의 대표적인 영양성분으로는,

단백질: 땅콩은 대표적인 고단백 식품입니다. 단백질은 우리 몸을 구성하는 기본적인 영양소로, 근육 형성, 신진대사, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 합니다.

지방: 땅콩은 불포화지방산이 풍부합니다. 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

비타민 E: 땅콩은 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 비타민 E는 항산화 성분으로, 세포 손상을 예방하고, 노화를 방지하는데 도움이 됩니다.

미네랄: 땅콩에는 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 아연 등의 미네랄이 풍부합니다.

볶을 때는 열에 의해 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 특히, 땅콩의 단백질, 비타민 E, 비타민 B1 등의 함량이 감소할 수 있습니다. 또한, 볶을 때 첨가되는 소금이나 설탕은 칼로리와 나트륨, 당 함량을 높일 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

땅콩을 생으로 먹게 되면 약간 비슷한 맛이기때문에 마차 채로 보면은 그렇게 좋지 않은 것 같습니다.

저같으면 쩌서 먹거나 구어서 먹는 게 제일 좋음것

같습니다