안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
저도 식혜 좋아하는 1인입니다.
이맘때는 단호박이 제철이고 냉동실에 보관해둔 단호박을
이용하면 건강에 좋은 삭혜가 됩니다.
1. 엿기름을 면보에 싸서 주무르면서 엿기름물을 만든다.
2. 고슬고슬하게 지운 밥과 엿기름 물을 조물조물 섞어서
전기밥솥에 5시간 정도 발혀시킨다.
3. 전기밭솥 열면 4-5개정도 위에 뜨면 큰 냄비에 담아 놓는다.
4. 단호박은 삶아서 체에 걸러 노란 호박물을 만든다.
5. 큰냄비에 다 붓고 펄펄 끓인다.
6. 기호에 따라 설탕을 가미한다.
* 좀 오래 마실 거면 피티병에 넣어 얼려놓고 마시고
2-3일 정도 마시려면 냉장보관해서 마시면 좋음