일반 짜장과 간짜장의 차이는 무엇인가요?

Question

간짜장이 양파가 더 많이 들어간거 말고 다른 차이가 있나요? 금액도 일반 짜장면과 차이가 있는데 단지 그 차이가 있는지 만드는게 더 어려워서인지 궁금해요~

Answer 1

일반 짜장은 양파와 고기 등을 넣은 웍에 물과 전분을 넣어서 끓여서 만든 짜장이지만 간짜장은 물을 넣지 않고 강한 불을 이용하여 볶아서 만든 짜장을 말합니다. 그래서 일반 짜장에 비해 물기가 없고 맛도 진하고 꾸덕한 느낌을 주게 됩니다.

Answer 2

일반 짜장면과 간짜장의 차이는 큽니다.

일반 짜장면 같은 경우는 물과 전분을 넣어 만든 소스를 미리 준비해 둔 다음 주문이 들어오면 면만 삶고 소스를 부어 나갑니다.

간짜장은 마른 짜장이라고 할 수 있는데 물과 전분 없이 만들고 주문 즉시 조리하기 때문에 재료의 식감과 불향이 좋은게 특징입니다.

Answer 3

일반 짜장은 대체로 미리 조리후 주문 즉시 면을 삶고 소스를 넣어 나옵니다

간짜장은 주문즉시 조리하여 야채의 아삭한 식감이 특징입니다

Answer 4

해물이나 그런 것이 더들어가는 집도 있고 단순히 맛과 내용을 더한 그러니까 특보다는 작고 일반보다는 큰 짜장을 판매하는 집도 있습니다.