노른자가 안 터지게 하는 방법은 뭔가요?

Question

계란후라이 만들 때 노른자가 안 터지게 요리하고 싶은데 자꾸 터지게 되더라구요. 어떻게 해야 노른자가 안 터지게 후라이를 만들 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 반가운멧토끼93입니다.

평평한 곳에 탁 치고 조심스레 후라이펜에

계란껍질을 양쪽으로 갈라 계란을 올립니다.

보통 신선한 계란은 노른자가 잘 안깨집니다.

신선도가 떨어지는 계란일수록 손가락끝에 살짝만 스쳐도 깨집니다.