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이러한 음식들은 단백질 뿐만 아니라, 철분, 아연, 칼슘 등의 영양소도 풍부합니다. 그러나, 식물성 단백질은 아미노산 조성이 동물성 단백질과 차이가 있으므로, 다양한 식물성 단백질을 조합하여 섭취해야 영양소의 흡수와 효율성이 높아집니다
콩과 콩 제품: 대두, 콩, 두부, 콩나물, 콩가루 등
견과류: 아몬드, 땅콩, 호두, 캐슈넛, 피스타치오 등
곡류: 귀리, 보리, 쌀, 콩, 밀, 쌀국수 등
채소: 시금치, 콜라비, 브로콜리, 아스파라거스, 양배추 등
고구마, 감자, 녹두, 채소 등
