김치를 냉장고에 보관 후 하얀색 곰팡이 같은게 생겼는게 어떻게하나요?

Question

자취한지 얼마 안된 사회 초년생입니다.

다름아니라 김치를 김치냉장고에 보관하고 다른 김치를 먼저 꺼내먹느라 손을 대지 않았는데요.

김치에 하얀색 곰팡이 균이라고 해야할까요? 김치가 발효되면서 나온 것 같은데 그런게 생겼습니다. 이런경우 하얀색 실타래 같은 부분을 같이 먹어도 되는건가요? 아님 그 부분을 완벽하게 덜어내고 먹어야하나요?

Answer 1

김치에 생기는 하얀색 곰팡이는 골마지 일수도 있습니다. 섭취하는데 큰 지장은 없지만 식감이 다를수 있습니다. 곰팡이인 경우 페니실린 곰팡이로 발효 과정에서 자연스럽게 생기는 균입니다. 건강에 심각한 영향을 미치지는 않지만 보관 방법이 잘못되거나 신선도가 저하하였을 때 생기는 경우가 많으므로 주의해야 합니다.

Answer 2

안녕하세요 차곡차곡입니다..

하얀거 있는 김치 버리고 드시면 되는데 맛이 좀 달라졌을거에요 과하게 발효가 된상태 입니다...

Answer 3

안녕하세요 억만장자 억수르 대박나자 입니다.

오래된 김치에도 그런현상이 생기는데 위에 허연부분만 덜어내고 드셔도 괜찮습니다.

Answer 4

김치를 오랫동안 보관하면 하얀색 곰팡이 같은 게 생기는데

저는 전부 덜어내고 먹습니다

하얀색 곰팡이는 일종의 균이니 섭취하지 않으시는 것이 좋습니다

덜어내고 나서 드시는 것을 추천합니다