저는 김치를 덜익은걸 좋아하는데 보관방법

저는 덜익은 김치를 좋아하는데 집에 김치냉장고가 없습니다 김치를 사다놓으면 항상 빨리익어 버리는데 어떻게 보관하는게 더 늧게익을까요?