회를뜨면 뼈를 보통버리는데 너무 아깝더라구요 남은 뼈를 이용해서 매운탕을 끓이려고하는데 어떻게 끓여야 비린내없이 맛있게 끓일까요?
안녕하세요. 엉뚱한나무늘보73입니다.
비법하나 알려드리고 갈게요, 부산쪽에서는 매운탕에 된장을 풀어서 끓여냅니다. 이렇게 하면 비린내도 없고, 국물도 시원해 집니다. 참고로 고추는 땡초를 사용하세요~!!
