생활
고등어 회는 왜 잘 안팔고 귀하다고 하나요?
일반적으로 횟감으로 많이 사용하는 광어 우럭 등이 있습니다. 그런데 고등어회는 왜 많이 하는데가 없나요? 먹어보니 맛있던데 잘 안파는 특별한 이유가 있을까요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
고등어는 성격이 급해서 내륙까지 살아서 들어가기가 어렵습니다
그렇기 때문에 죽은 고등어로 회를 뜰수는 없기 때문에 고등어 회가 귀한 것입니다
안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 고등어는 성격이 급하여 잘 죽는 부분도 있지만 이동 중에 산소를 많이 필요로 합니다. 그러다 보니 운반할 때 다른 어류에 비해 운반차을 많이 하지 못하고 횟집에서 관리가 까다로운 부분도 있습니다. 그러다 보니 팔기 전에 죽어버리면 상품 가치가 없어서 횟집에서 손해 보는 경우도 있습니다.
장도연이 추천하는 아하!
앱으로 편리하게 사용해 보세요.