타코야끼를 먹을때마다 위에 가쓰오부시? 가 올라가있는데 이건 뭐로만든건가요? 냄새만 보면 생선같은 느낌이 있는데 그렇다기엔 너무빳빳해보이네요
안녕하세요. 검은굴뚝새28입니다.
가쓰오부시는 가다랑어입니다.
가다랑어를 손질해 삶고 뼈를 발라 훈연을 시킨다음 모양을 만들고 훈연을 반복해서 깍아 만든것입니다
안녕하세요. 용감한푸들102입니다.
가쓰오부시(鰹節, かつおぶし)는 가다랑어의 살을 찌고, 건조시키고, 발효시켜 만드는 일본의 가공식품이다. 주로 육수를 내는 데 사용하며, 해물로 만든 음식 위에 뿌리는 고명으로도 사용한다.
출처:위키백과
