생활
가쓰오부시는 어떤생선으로 만드나요?
타코야키를 먹을때나 볶음우동을 먹을때 가쓰오부시를 먹는대요.가쓰오부시는 생선으로 만드는걸로 아는데 어떤생선으로 만드는건지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
가쓰오부시는 가다랑어를 삶아 훈련한 후 발효시켜서 건조시킨 식재료 입니다. 가다랑어는 다른 큰 참기 어종에 비하면 덩치도 작고 맛도 좀 떨어지고 비린 맛이 강하다고 합니다.
가쓰오 부시는 가다랑어의 등살 부위에 해당합니다.
안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.
가쓰오부시는 다랑어 종류중 기장 하급인 가다랑어로 만듭니다. 가다랑어를 훈연해서 잘게 썰은게 가쓰오부시입니다.
장도연이 추천하는 아하!
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