비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.일반 커피는 커피 나무의 열매인 커피 체리에서 추출한 원두를 사용합니다.디카페인 커피는 카페인을 제거한 처리된 커피 원두를 사용합니다.일반 커피는 원두에 자연적으로 함유된 카페인이 포함되어 있습니다.디카페인 커피는 화학적 처리 과정을 통해 카페인이 대부분 제거된 제품입니다.
일반 커피와 디카페인 커피는 같은 원두를 사용하지만 제조 과정에서 카페인을 제거하는 추가 공정이 더해 집니다. 원두의 차이는 없습니다. 제조 과정의 제거 방식은 물처리 법이 있습니다. 물을 사용하여 원두에서 카페인을 자연적으로 제거하는 방식인데요. 가장 자연친화적입니다. 또 이산화탄소를 사용해 고압 상태에서 원두 속 카페인을 추출하는 방법입니다.