안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.빵을 많이 먹게 되면 영양 불균형에 칼로리 밀가루과다섭취로 비만 가능성이 높아집니다 .
2. 당뇨, 고혈압, 비만을 일으킬 가능성이 높아져요.
3.밀가루 음식을 먹으면 소화가 안 되거나 속이 불편한 사람들이 있는데요. 불용성 단백질 ‘글루텐’ 때문입니다. 반죽이 끈끈하게 뭉치거나 부풀도록 만들어 빵이나 면 음식을 만들게 해주는데요. 체내에 흡수되면 소장에 알레르기 반응이 일어나 위장장애를 일으킬 수도 있습니다.
4.드물지만 글루텐을 먹으면 소화불량의 일종인 소아지방변증이 일어날 수 있는데요. 이 질병은 체내 영양분이 흡수되는 것을 막아 빈혈이나 영양부족 증상을 일으킵니다.
