생활
한우 등급은 어떤기준으로 나뉘는건가요?
한우 등급은 여러등급이 있는데
이 것의 기준은 어떻게 나뉘는 건가요?
그리고 등급을 판정하는 사람은 누구인가요?
등급이 높을수록 맛있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
한우등급은 육질 등급이 A, B, C로 나누어지며, 마블링(지방 분포), 육색, 조직감 등이 평가됩니다. 그리고 등급 판정은 정부 인증된 육질 평가원이 육안 검사와 측정을 통해 등급을 판별합니다. 등급이 높을수록 (A 등급) 보통 더 맛있고, 마블링이 좋고 부드러운 식감이 특징입니다.