제가 주로 먹는 식단에 고기는 닭요리만 있어요 돼지고기 소고기는 고기잡내가 나서 안먹고여 닭은 괜찬아요 닭요리만 먹어도 영양적으로 괜찮을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
닭고기라고 단백질의 구성성분이 특이하게 다르지 않습니다. 백색육과 적색육의 구분은 미오글로빈의 함유정도로 구분되며 미오글로빈과 발색제가 발암물질로 분류되는 만큼 닭고기가 돼지고기나 소고기 보다 안전하다고 볼 수도 있습니다. 하지만 과식할 경우 문제가 되는거지 소량은 둘다 문제 없습니다.
결론, 닭고기를 좋아한다면 닭고기만 줘도 괜찮습니다.
