김치찌개를 끓일때 신맛이 부족한경우 해결방법이?

여행을 가거나 놀러가서 김치찌개를 끓일때 신김치기 아니여서 신맛이 부족한경우가 많더라고요.

김치찌개를 끓일때 신맛이 부족한 경우 해결방법이 궁금합니다.