김치찌개 의 신맛이 부족할때 해결방법이 있나요?

집에 신김치가 없어서 덜 익은 김치로 김치찌개를

끓였는대요. 그래서 그런지 김치찌개의 신맛이 부족한대 신맛이 부족할때 해결방법이 있나요?