삼겹살에 오돌뼈와 등심에있는 떡심에는 어떠한 성분이 들어있는지? 먹을때 딱딱하고 질겨서 먹기힘든데 몸에좋은건지 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소고기에 있는 떡심은 정말 질겨서 잘 씹혀지지 않습니다. 아주 잘 익혀서 먹어야 그나마 나은데요
떡심에도 단백질이나 지방 그리고 식이섬유같은것이 들어 있습니다.