버블티 펄의 정체는 무엇인가요?
버블티 먹을때 펄이라고 불리는 동글동글한 것의 정체는 무엇인가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. Hiskool입니다.
타피오카라는 열매를 가공해 가루형태 즉, 전분으로 만들어 동그랗게 공 모양으로 만들어서 그것을 설탕같은 단 시럽에 졸여서 만든 것을 타피오카 펄이라고 하고, 그걸 우리가 아는 버블티 펄이라고 부릅니다.
안녕하세요. 행복한봄날입니다.
카사바라는 열대식물의 뿌리에서 얻은 전분을 타피오카 그러는데 이걸 마르기 전에 3~5mm정도의 알갱이로 만들면 이를 타피오카 펄이라고합니다. 쫄깃 해서 맛있어요.
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
타피오카 펄이라고 부르기도 하는데요, 카사바 녹말(타피오카)로 만든 반투명하고 둥근 쫄깃쫄깃한 식품입니다.
카사바 녹말을 용기에 넣고 회전시키면서 구형으로 가공·건조해 만들며, 사용할 때는 물에 불린 다음 삶아 씁니다.
주로 버블티 등에 쓰입니다.
